Angebote - Apéro

Apéro

Crostinis 3 Stück pro Person
Mit Olivenpesto, gebratenen Pilzen,
Ziegenfrischkäse und Cipolotti, Tomaten und Basilikum
Fr.2.50 pro Stück
Canapè assortiert
Lachs, Tatar, Ei, Rohfleisch, Thon, Roastbeef, Crevetten etc.
Fr.2.00 ¼Stück
Fr.3.00 ½Stück
Silser Canapè assortiert
Fr.2.50 pro Stück
Apéro Sandwiches klein
Mit Füllung nach Wahl und verschiedenen Brotsorten
Fr.3.00 pro Stück
Mini Bagels
Mit gebratenem Rindfleisch, Zwiebeln, Rauchlachs und Ruccola
Fr.2.80 pro Stück
Mini Pita
Mit Pouletbrust, Rabiatassauce und Kresse
Fr.2.80 pro Stück
Antipastiplatte 
Lassen Sie sich überraschen
Fr.2.60 pro Stück
Gemüse und Früchtespiessli
Feigen/Parmaschinken, Broccoli/Apfel, Birnen/Rohesspeck,
Melonen/Rohschinken, Datteln/Käse
Fr.1.80 pro Stück
Gemüsetängel mit Dipp
Fr.1.50 pro Person
Pouletbrüstli im Teig
mit Ananas oder Apfel Curryfüllung
Fr.1.80 pro Stück
Schweinssteak im Teig
mit Zwiebel, Speck und Pilzfüllung
Fr.1.80 pro Stück
Lammnierstück im Teig
mit Knoblauch und Roesspeckfüllung
Fr.1.80 pro Stück
Kleine Schinkengipfel Selbergemacht
Fr.1.50 pro Stück
Apérotarteletten Mit Cherrytomaten, mit Schalotten, Mangotarteletten mit Entenbrust Fr.2.80 pro Stück
Käseküchlein Lothringer Art, Lauchküchlein, Spinatküchlein  
Fr.2.80 pro Stück
Megger Fischknusperli mit Tatarsauce und Brot
Albeli oder Felchen je nach Fang
Inkl. 1 Person zum Frittieren
Fr.12.00 pro Person

Apéro Riche

Apéro Riche I

Heiss: Lauch und Spinatküchlein
Apero Schinkengipfeli
Apero Poulet im Blätterteig
Apero Schweinssteak im Blättertei
 
Kalt: Gefüllte Eier mit Crevettencocktail und Eiermousse
Pumpernickel-Gurkencanape mit Thon und Tatar
Käseplatte
Rohfleischplatte
Früchtespiesschen
Brötliauswahl
Fr.24.00 pro Person

Apéro Riche II

Heiss: Bündner Gerstensuppe
Mini Wienerli mit Senf
Brotauswahl
Apero Lamm im Blätterteig
Apero Broccoli im Blätterteig
Apero Croque Monsieur
 
Kalt: Reichhaltige Antipasti Platte
Flûtes Meterbrot mit verschiedener Füllung   
Fr.21.00 pro Person

Apéro Riche III

Heiss:

Indonesische Schweinefleischkräpfli
Riesencrevetten gebraten im Sesamöl
Poulet--Spiessli
Rindshuft--Spiessli
Kaffir Limettendip

 
Kalt:

Lachsrouladen auf Silserbrötli
Gemüsestängel mit Dipp
Verschiedene Antipasti Spiessli


Im Löffel: Feigen mit Parmarohschinken und Parmesan
Linsensalat mit Thymian Frischkäse
Kalbslasagne mit Mozzarella
Im Shotglas: Avocadomousse

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.30.00 pro Person

Apéro Riche IV

Heiss: Rindfleisch Fischspiessli
Thunfischfilet
Entenbrustfilet
Jakobsmuscheln
   Saucen dazu:
  • Süsse Chillisauce
  • Teriyakisauce
  • Erdnussauce

Gefüllte Karma mit Fisch-Chilli
Frühlingsrollen
Minisamosas
Asiatische Nudelpfanne mit Gemüse und Pilzen

 
Kalt: Sushirollen
Grüner Papayasalat
Frische Ananas und Mangostücke

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.36.00 pro Person

Apéro Riche Mexico

Heiss: Grillierte Grillflügeli
Mini Teigtaschen mit Reis/Peperonifüllung
Hirseauflauf mit Tomaten und Schafskäse
Schweinefleischspiesschen
Pouletspiesschen
 
Kalt: Zum Dippen:
  • Hackfleischbällchen
  • Gemüsestängel
  • Tortillas mit
    • Guacamole
    • Salsaverde
    • Ananas/Mangosalsa
    • Chillisalsa

Mexikanische Frischkäseröllchen
Pikante Gazpacho

Im Löffel Red Snapper Veracruz
Mexikanischer Maissalat
Brotauswahl

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.27.00 pro Person

Grill Apéro Riche

Grillapero mit: Kleine Spiessli mit
  • Rind
  • Poulet
  • Schwein
  • Lamm
  • Riesencrevetten
  • Cipolata
  • Gemüse

Tatarsauce
Knoblauchsauce
Coctailsauce

 
Beilagen heiss: Rosmarinkartoffeln Sauerrahm

Belagen kalt: Tomaten Avocadosalat
Mexicainesalat
Brotauswahl  

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.  
Fr.30.00 pro Person

Apéro Riche Italien


Antipastispiessli mit
  • Artischocken
  • Getrockneten Tomaten
  • Zuccettiröllchen
  • Pepadew
  • Oliven
  • Kapernäpfel
  • Auberginen
  • Mini Patisson

Cherrytomaten-Mozzarellaspiessli
Gefüllte Calamaretti
Zuchini mit Chermoulladressing
Orecchiette mit Rapen als Salat
Melonenauswahl

 

Rohfleischplatte mit
  • Bresaola
  • Coppa di Parma
  • Spianata Salami
  • San Daniele Rohschinken
  • Parma Rohschinken

Italienische Käseauswahl
Crostinis mit

  • Tomaten-Basilikum
  • Ziegenfrischkäse und Cipolotti
  • Champignons und Cranberries
Die Crostinis werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.32.00 pro Person

Apéro Riche USA

Heiss: Surf & Turf Spiessli
Chicken Wings
Spare Ribs
Mini Hamburgerli
Mini Hot-dog New York style

Country Fries
American Smockey Beans

Barbeque Sauce
Sauerrahm
Früchte Chutney
 
Kalt: Broccolisalat
Cole Slaw Salat
Coctailsandwiches
mit Ei, Gurken und Käse
Bagel mit Räucherlachs und Rumpsteak

Der Grilleur mit Grill ist im Preis inbegriffen.
Fr.32.00 pro Person

Hochzeitsapéro

Hochzeitsapéro I - Büfett mit Flying Dinner

Kalt:
  1. Grepper Sbrinz auf Zuccetti, Melonen, Ananas, Pepadewtatar mit Feigensenf
  2. Linsensalat an Frischkäsemousse
  3. Rauchlachstatar mit Cipolotti, Korriander, Peperonihkäsemousse
  4. Kartoffelsalat mit Lauch
  5. Carpaccio vom Felchenfilet an Limonen, Kapernvinaigrette
  6. Jakobsmuschel an Kokosvinaigrette
Warm:
  1. Fischhamburgerli auf Gurkendillrahmgemüse
  2. Lammkotlettli auf Zwetschgenchutney und Spätzli
Dessert:
  1. Tirami fruit mit Heidelbeeren
  2. Zuppa die Limone auf Erdbeersalat

Wird alles in kleinen Schälchen gereicht. Der Preis ist Inkl. Gedecke, aber ohne Service

Fr.36.00 pro Person

Hochzeitsapéro II - Büfett

Silsercanapé mit: Lachs, Tatar, Ei, Salami und Thon
 
Im Shotgläsli: Mangosalat mit Büffelmozzarella
Zitronengras Kokossuppe mit Lachsspiessli
Spargelsalat
Im Löffel:

Rinds und Kalbscarpaccio
Feigen mit Parmarohschinken
Kleine Kirschentarteletes  

Wird auf Spiegel und in kleinen Schälchen angerichtet. Der Preis ist Inkl. Gedecke, aber ohne Service

Fr.24.00 pro Person

Hochzeitsapéro III - Büfett

Warm:

Poulet mit Ananas im Blätterteig
Schweinsfiletmedaillon im Blätterteig

 
Kalt: Glasnudelsalat mit Pouletbrüstli
Wrap Roulade mit Olivenfrischkäse
Lachsroulade auf Gurkenboden
Gefüllte Calamaretti
Pain surprise mit Schinken, Salami und Ei

Der Preis ist Inkl. Gedecke, aber ohne Service
Fr.22.00 pro Person