Angebote - Apéro

Apéro

Crostinis 3 Stück pro Person
Mit Olivenpesto, gebratenen Pilzen,
Ziegenfrischkäse und Cipolotti, Tomaten und Basilikum
Fr.2.50 pro Stück
Canapè assortiert
Lachs, Tatar, Ei, Rohfleisch, Thon, Roastbeef, Crevetten etc.
Fr.2.00 ¼Stück
Fr.3.00 ½Stück
Silser Canapè assortiert
Fr.2.50 pro Stück
Apéro Sandwiches klein
Mit Füllung nach Wahl und verschiedenen Brotsorten
Fr.3.00 pro Stück
Mini Bagels
Mit gebratenem Rindfleisch, Zwiebeln, Rauchlachs und Ruccola
Fr.2.80 pro Stück
Mini Pita
Mit Pouletbrust, Rabiatassauce und Kresse
Fr.2.80 pro Stück
Antipastiplatte 
Lassen Sie sich überraschen
Fr.2.60 pro Stück
Gemüse und Früchtespiessli
Feigen/Parmaschinken, Broccoli/Apfel, Birnen/Rohesspeck,
Melonen/Rohschinken, Datteln/Käse
Fr.2.50 pro Stück
Gemüsetängel mit Dipp
Fr.1.50 pro Person
Blätterteigkräpfli mit Broccoli-Käse Fr.2.50 pro Stück
Blätterteigkräpfli mit Poulet
mit Curry-Apfelfüllung
Fr.2.50 pro Stück
Blätterteigkräpfli mit Schweinesteak
mit Zwiebel, Speck und Pilzfüllung
Fr.2.50 pro Stück
Empanadas mit Spinat und Mascarpone Fr.2.50 pro Stück
Empanadas mit Chorizo Fr.2.50 pro Stück
Blätterteigschnecken
mit Kräuterfrischkäsefüllung
Fr.2.50 pro Stück
Schinkengipfeli
Fr.2.50 pro Stück
Apérotarteletten
Zwiebel-Brie und Mango-Entenbrust
Fr.3.00 pro Stück
Käseküchlein
Lauchküchlein
Gemüse-Quiche

Fr.3.00 pro Stück
Megger Fischknusperli mit Tatarsauce und Brot
Albeli oder Felchen je nach Fang
Inkl. 1 Person zum Frittieren
Fr.12.00 pro Person

Apéro Riche

Apéro Riche I

Heiss: Lauchküchlein
Apéro Schinkengipfeli
Apéro Poulet im Blätterteig
Apèro Schweinssteak im Blätterteig
 
Kalt: Gefüllte Eier mit Crevettencocktail und Eiermousse
Pumpernickel-Gurkencanapé mit Thon und Tatar
Käseplatte
Rohfleischplatte
Früchtespiesschen
Brötliauswahl
Fr.24.00 pro Person

Apéro Riche II

Heiss: Bündner Gerstensuppe
Mini Wienerli mit Senf
Brotauswahl

Apéro Broccoli im Blätterteig
Apéro Croque Monsieur
 
Kalt: Reichhaltige Antipasti Platte
Flûtes Meterbrot mit verschiedener Füllung   
Fr.21.00 pro Person

Apéro Riche III

Heiss: Indonesische Schweinefleischkräpfli
Riesencrevetten gebraten im Sesamöl
Poulet-Spiessli
Rindshuft-Spiessli
Kaffir Limettendip
 
Kalt: Lachsrouladen auf Silserbrötli
Gemüsestängel mit Dipp
Verschiedene Antipasti Spiessli

Im Löffel: Feigen mit Parmarohschinken und Parmesan
Linsensalat mit Thymian Frischkäse
Kalbslasagne mit Mozzarella


Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.

Fr.30.00 pro Person

Apéro Riche IV

Heiss: Rindfleisch Fischspiessli
Entenbrustfilet
Jakobsmuscheln
   Saucen dazu:
  • Süsse Chillisauce
  • Teriyakisauce
  • Erdnussauce
Gefüllte Karma mit Fisch-Chilli
Frühlingsrollen
Mini-Samosas
Asiatische Nudelpfanne mit Gemüse und Pilzen
 
Kalt: Sushirollen
Grüner Papayasalat
Frische Ananas und Mangostücke

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.36.00 pro Person

Apéro Riche Mexico

Heiss: Grillierte Grillflügeli
Hirseauflauf mit Tomaten und Schafskäse
Schweinefleischspiesschen
Pouletspiesschen
 
Kalt: Zum Dippen:
  • Hackfleischbällchen
  • Gemüsestängel
  • Tortillas mit
    • Salsaverde
    • Ananas/Mangosalsa
    • Chillisalsa
Mexikanische Frischkäseröllchen
Pikante Gazpacho

Im Löffel Red Snapper Veracruz
Mexikanischer Maissalat
Brotauswahl

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.27.00 pro Person

Grill Apéro Riche

Grillapero mit: Kleine Spiessli mit
  • Rind
  • Poulet
  • Schwein
  • Lamm
  • Riesencrevetten
  • Cipolata
  • Gemüse
Tatarsauce
Knoblauchsauce
Coctailsauce
 
Beilagen heiss: Rosmarinkartoffeln Sauerrahm

Belagen kalt: Mexicainesalat
Brotauswahl  

Die heissen Speisen werden vor Ort frisch zubereitet.  
Fr.30.00 pro Person

Apéro Riche Italien


Antipastispiessli mit
  • Artischocken
  • Getrockneten Tomaten
  • Zuccettiröllchen
  • Pepadew
  • Oliven
  • Kapernäpfel
  • Auberginen
  • Mini Patisson
Cherrytomaten-Mozzarellaspiessli
Gefüllte Calamaretti
Zuchini mit Chermoulladressing
Orecchiette mit Rapen als Salat
Melonenauswahl
 

Rohfleischplatte mit
  • Bresaola
  • Coppa di Parma
  • Spianata Salami
  • San Daniele Rohschinken
  • Parma Rohschinken


Italienische Käseauswahl
Crostinis mit
  • Tomaten-Basilikum
  • Ziegenfrischkäse und Cipolotti
  • Champignons und Cranberries
Die Crostinis werden vor Ort frisch zubereitet.
Fr.32.00 pro Person

Apéro Riche USA

Heiss: Surf & Turf Spiessli
Chicken Wings
Spare Ribs
Mini Hamburgerli
Mini Hot-dog New York style

Country Fries
American Smockey Beans

Barbeque Sauce
Sauerrahm
Früchte Chutney
 
Kalt: Broccolisalat
Cole Slaw Salat
Coctailsandwiches
mit Ei, Gurken und Käse
Bagel mit Räucherlachs und Rumpsteak

Der Grilleur mit Grill ist im Preis inbegriffen.
Fr.32.00 pro Person

Hochzeitsapéro

Hochzeitsapéro I - Büfett mit Flying Dinner

Kalt:
  1. Grepper Sbrinz auf Zuccetti, Melonen, Ananas, Pepadewtatar mit Feigensenf
  2. Linsensalat an Frischkäsemousse
  3. Rauchlachstatar mit Cipolotti, Korriander, Peperonihkäsemousse
  4. Kartoffelsalat mit Lauch
  5. Carpaccio vom Felchenfilet an Limonen, Kapernvinaigrette
  6. Jakobsmuschel an Kokosvinaigrette

Warm:
  1. Fischhamburgerli auf Gurkendillrahmgemüse
  2. Lammkotlettli auf Zwetschgenchutney und Spätzli

Dessert:
  1. Tirami fruit mit Heidelbeeren
  2. Zuppa die Limone auf Erdbeersalat

Wird alles in kleinen Schälchen gereicht. 

Fr.36.00 pro Person

Hochzeitsapéro II - Büfett

Silsercanapé mit: Lachs, Tatar, Ei, Salami und Thon
 
Im Shotgläsli: Mangosalat mit Büffelmozzarella
Zitronengras Kokossuppe mit Lachsspiessli
Spargelsalat

Im Löffel: Rinds und Kalbscarpaccio
Feigen mit Parmarohschinken
Kleine Kirschentarteletes  

Wird auf Spiegel und in kleinen Schälchen angerichtet. 
Fr.24.00 pro Person

Hochzeitsapéro III - Büfett

Warm: Poulet mit Ananas im Blätterteig
Schweinsfiletmedaillon im Blätterteig
 
Kalt: Glasnudelsalat mit Pouletbrüstli
Wrap Roulade mit Olivenfrischkäse
Lachsroulade auf Gurkenboden
Gefüllte Calamaretti
Pain surprise mit Schinken, Salami und Ei
Fr.22.00 pro Person

Alle Preise exkl. MwSt.